ウェーバーハウス　カルバーリョ＆カバリウバ　700ml

◆ご紹介の蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「カサッシャ」です。
・商品名「ウェーパーハウス カルバーリョ＆カバリウバ」
・容量 700ml
・アルコール 38%
・原産国「ブラジル連邦共和国」
・原産地「リオグランデ・ド・スル州」

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◆コメント
ブラジルで栽培されたサトウキビから造られる蒸留酒「カシャッサ」
蒸留酒の製造量としては世界で3番目に多いとされており、ブラジルの歴史と風土に深く根付いたお酒として愛されています。

ウェーバーハウス蒸留所はブラジルで最も多くの賞を受賞しているカシャッサ蒸留所です。
ブラジル最南端のリオグランデ・ド・スル州イヴォッチにて1948年から高品質なアルチザナウ・カシャッサを造り続けています。
使用するサトウキビは全て自社農園で栽培しており、有機農法によりオーガニック認証。

サトウキビの栽培から瓶詰まで一貫して管理する家族経営による手造り高品質カシャッサ。
自社農園から厳選されたサトウキビを収穫後数時間以内に製糖工場へ移動しサトウキビジュースを抽出。
化学物質を一切添加せず有機酵母により発酵。
ミナス・ジェライス産の銅製単式蒸留器にて蒸留。
蒸留工程ではコラソンのみを使用しヘッドとテールはカットされています。
搾汁後の搾りかすは有機肥料に、蒸留後のヘッドとテールは蒸留器加熱用のボイラー燃料として再利用しており廃棄物を出さないように工夫されています。

Carvalho（カルバーリョ）とはポルトガル語で樫の木（オーク）を意味します。
Cabriuva（カバリウバ）はブラジル産の森林樹です。
アメリカンオーク樽で1年、カバリウバ樽1年の合計2年熟成。

香ばしいナッツとタバコの香りに加え、ドライな口当たりが特徴です。
力強さと滑らかさが絶妙なバランスで調和しています。