ヴォルティセ トバラ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成 0ヶ月～2ヶ月未満
・商品名「ヴォルティセ トバラ」
・容量 750ml
・アルコール度数 46%
・蒸留所「Arcaute」
・NOM「O379X」
・原産地「オアハカ州」
・品種「トバラ」

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◆コメント
VOLTICE = 渦(竜巻)の意味。
スモーキーでありながらクリアで華やかな味わい。

トバラは「メスカルの王様」と評され、非常に貴重で大部分は野生で収穫されます。高所の日陰の岩場を好み、受粉を鳥などに頼るように、他のアガベと違い子孫を残しません。小さいサイズと収穫まで長い期間(12～15年)かかるため、ますます貴重になっていきます。