ヴォルティセ テペスタテ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成 0ヶ月～2ヶ月未満
・商品名「ヴォルティセ テペスタテ」
・容量 750ml
・アルコール度数 46%
・蒸留所「Arcaute」
・NOM「O379X」
・原産地「オアハカ州」
・品種「テペスタテ」

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◆コメント
VOLTICE = 渦(竜巻)の意味。
スモーキーでありながらクリアで華やかな味わい。

テペスタテは、成熟に25～30年がかかります。それほど勾配が急ではない、石灰質で乾いた日当たりの良い岩場を好み、それほどに深くない表層に根を張ります。複雑かつ精緻で繊細な味わいになっています。