メスカル バゴ　エスパディン　700ml

蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成0ヶ月～2ヶ月未満
・商品名「メスカル バゴ　エスパディン」
・容量 700ml
・アルコール度数 49.5％
・蒸留所「Dos Vales」
・NOM「O188X」
・原産地「オアハカ州/ミアワトラン渓谷」
・品種「エスパディン（アングスティフォリア）」

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◆コメント
メスカル・バゴは、伝統的な家族経営のメスカレロ（メスカル生産者）によって生み出される少量生産のメスカルを取り扱う、オアハカのプレミアム・メスカルブランドです。
テロワールとそれぞれの生産者の微妙に異なる製造方法の個性がすべてメスカルの味わいに現れています。
消費者にその個性を伝えるため、全てのボトルに生産者・アガベ・蒸留器などの情報が明記されています。
製造バッチごとにアルコール度数が異なります。

ガルシア家は5世代にわたる伝統的なメスカルの造り手です。
非常に小さな蒸留所（パレンケ）でしたが、2000年代半ばに名匠アキリーノ・ガルシアが効率的に作業できるように、伝統的なガルシア家の焙煎炉や石臼、発酵槽、蒸留器のサイズを以前と同じサイズに保ったまま広い空間へと拡張されました。
現在では息子のテモとマテオの兄弟を含む4名のメスカレロとその家族で造り続けています。

石灰質の層がある土壌のミアワトラン渓谷で栽培されたアガベ・エスパディンを使用。
2～4日間かけアガベを焙煎。
ラバが曳く伝統的な石臼（タオナ）で搾汁しています。
松材の発酵槽にて糖分が全て発酵する前まで見極めて蒸留を行います。
そうすることで、独自の酸味が強すぎない風味のバランスの良さを生み出します。
銅製の蒸留器にて2回蒸留し、クリーンな味わいに整えられます。
1バッチ1039リットルのスモールバッチです。

テロワール由来の塩味とミネラル感を際立たせた素晴らしい味わいです。
煮詰めた砂糖、蜂蜜、ミント、花崗岩、潮風の香りがバランスよく調和したスモーキーな味わいに仕上がっています。

ワールド・メスカル・アワード2020「ワールド・ベスト・メスカル」受賞。