ソンブラ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリー「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成 0ヶ月～2ヶ月未満
・商品名「ソンブラ」
・容量 750ml
・アルコール度数 46%
・蒸留所「Sombra」
・NOM「F368D」
・原産地「オアハカ州」
・品種「エスパディン」

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◆コメント
Sombraはスペイン語で “影 “を意味します。このブランドは、有名なソムリエでありワイン愛好家でもあるリチャード・ベッツ氏の情熱的なプロジェクトとしてスタートしました。
リチャード・ベッツ氏は引き続き少数株主であり、現在のグローバル・ブランド・アンバサダーを務めています。

ソンブラは、環境に配慮した生産方法を重視しています。
例えば、アガベの粉砕には、動物の労働力としてロバを使うのではなく、ソーラーパワーの石臼を使用しています。さらに、「ソンブラ・アドビ・ブリック・プロジェクト」では、蒸留で残ったアガベの繊維を使ってアップサイクルのレンガを作り、それをメキシコの地震被害者のための住宅建設に使用しています。

ソンブラはカクテルベースで使われることもありますが、ストレートで飲むと柑橘系の香りが口の中を温め、後味はすっきりとした果実味が特徴です。

2016年SFスピリッツ・コンペティションでダブルゴールドメダル受賞