ソルフェリーノ ジン　750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「ジン」です。
・商品名「ソルフェリーノ ジン」
・容量 750ml
・アルコール度数 40.7%
・原産地「キンタナ・ロー州/ソルフェリーノ村、イタリア（ジュニパー）」

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◆コメント
メキシコのキンタナ・ロー州ソルフェリーノ村で生まれたクラフトジン。
カンクンから北へ約2時間、ジャングルに深く囲まれたマヤ起源の小さな村で造られています。
そこは歴史と豊かな自然に満ちた ”魔法のような” 土地です。

コロナ禍にこの村で暮らした創業者のクリス夫妻が、村の長老たちから地域の植物や伝統的な知識を学んだことがきっかけで誕生しました。

使用するボタニカルは、ジュニパーのみイタリア産で、その他の原料はすべて村の約15家族が栽培したものを直接仕入れ、地域経済の活性化にも貢献しています。
特に重要なボタニカルとして、メキシコ原産の「オハサンタ」と「イエルバブエナ（スペアミント）」を使用。
「オハサンタ」とはメキシコ料理で親しまれる独特の甘いアニス香を持つ葉です。
さらに、シナモン、レモングラス、リコリス、ローズマリー、ブラックペッパー、グレープフルーツスキンを加えることで、複雑で奥行きのある香りを生み出しています。

収穫（Recolecta）： 朝露の降りる早朝に、地元で栽培・採集されたフレッシュなボタニカルを直接手摘みします。最高の香り・品質を保つため、職人の手で厳選します。
浸漬＆蒸留（Destilación）：ジュニパー、シナモン、ローズマリー、ブラックペッパーはベースアルコール（サトウキビ由来・3回蒸留）に48時間漬け込みます。
その後、レモングラス、イエルバブエナ、オハサンタ、グレープフルーツスキンをバスケットにセットし、83℃の蒸気で抽出する「ヴェイパーインフュージョン（蒸気蒸留）」を行うことで、フレッシュで繊細な香りを抽出します。
蒸留器は銅製ポットスチルを使用。
手作業のボトリング（Etiquetado）： ラベル貼りまでボトル1本あたり10〜15分かけて丁寧に手作業で行われています。

蒸留所の電力は100％太陽光発電、浸漬や蒸留後に出る植物由来の廃棄物は全量コンポスト化、リサイクルガラス瓶を使用するなど、環境にも配慮した製造を行っています。

ラベルに刻まれた「SOLFERINO」の名と、この地域を象徴する4つの動物（ジャガー、シカ、オオハシ、ブラックジャガー）を描いたアートワークには、この土地の自然とコミュニティへの深い敬意が込められています。

※WORLD GIN AWARDS 2026 金賞