サントテキーラ レポサド　750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「レポサド」 熟成2ヶ月～1年未満
・商品名「サントテキーラ レポサド」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Tequila el Viejito蒸留所」
・NOM「1107」
・原産地 「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
サントテキーラは、ヴァン・ヘイレンの元ヴォーカル、サミー・ヘイガー氏と世界的に有名なレストラン経営者兼テレビ司会者のガイ・フィエリの共同プロデュースブランドです。

サントテキーラ レポサドは、メキシコのハリスコ州の高地で栽培される最高級クラスの 100% ブルーアガベのみから作られています。
この商品を作るには完璧に蒸留されたブランコを作ることから始まります。

何世紀も前にメキシコで初めて造られたテキーラの伝統を守り、アガベを主役にした伝統的なテキーラを造り出すことを目指しています。
香料や着色料なども一切使用していません。

伝統的な石焼窯にて収穫後のアガベをじっくり焙煎。
ローラーミルにて搾汁しステンレスタンクにて発酵させます。
ボトリング前にはエアレーションを行うことにより香りを開かせ口当たりを柔らかく穏やかなテキーラに仕上げています。

軽く焦がしたバーボン樽約4～5ヶ月熟成。
この4～5カ月の熟成をすることにより様々なフレーバーが与えられます。
アガベの風味を残しつつ、樽由来の香りと熟成による口当たりの柔らかさが加わります。