サントテキーラ ブランコ　750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「ブランコ」 熟成0～2ヶ月未満
・商品名「サントテキーラ ブランコ」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Tequila el Viejito蒸留所」
・NOM「1107」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
サントテキーラは、ヴァン・ヘイレンの元ヴォーカル、サミー・ヘイガー氏と世界的に有名なレストラン経営者兼テレビ司会者のガイ・フィエリの共同プロデュースブランドです。

サント テキーラ ブランコは、メキシコのハリスコ州の高地で栽培される最高級クラスの 100% ブルーアガベのみから作られています。

何世紀も前にメキシコで初めて造られたテキーラの伝統を守り、アガベを主役にした伝統的なテキーラを造り出すことを目指しています。
香料や着色料なども一切使用していません。

伝統的な石焼窯にて収穫後のアガベをじっくり焙煎。
ローラーミルにて搾汁しステンレスタンクにて発酵させます。
ボトリング前にはエアレーションを行うことにより香りを開かせ口当たりを柔らかく穏やかなテキーラに仕上げています。

口当たりは滑らかでアガベの香りが大きく広がります。
味わいは豊かでありながらも複雑さを持ち合わせています。
白コショウのスパイシーさや柑橘類の香り、花のようなフレーバーが複雑に絡み合っています。
スパイスと花のフレーバーが織りなす味わいはアガベの強く引き出しています。