サント クビソ チワワ 750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリー「ソトル」です。
・商品名「サント クビソ チワワ」
・容量 750ml
・アルコール度数 46%
・蒸留所「Casa Santeros」
・原産地「チワワ州」
・品種「レイオフィルム」

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◆コメント
クビソとは、ソノラ州オパタ族の言葉で治療薬を意味します。
マスターソノラレロ ルマルド・フローレス・アムリジャスが三代に渡り受け継がれてきた蒸留技術は、一滴一滴に神聖な魔法を吹き込みます。

チワワ砂漠産の野生品種「ダシリリオン レイオフィルム」を100％使用。

チワワ州アルダマのソトレロ（ソトル職人）ヘラルド・ルエラス・エルナンデス氏が蒸留。
地下の石窯（タテマド）にて加熱。薪にはオークとメスキートを使用。
斧と製粉機にて粉砕し井戸水を加え、開放型発酵槽（オーク材）にて5～10日間かけ自然発酵。
銅製蒸留器にて2回、蒸留を行います。

明るく表情豊かで、ミントやメンソールを思わせる清涼感のあるハーブの香りが特徴的。
ほのかなアーモンドとナッツ、スモーキーなニュアンスが感じられ、すっきりとした滑らかな後味が特徴です。
ミネラル感に加えバターのような濃厚で、まったりとした甘味が感じられる逸品。