サント クビソ ブランコ 500ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「バカノラ」です。
・商品名「サント クビソ ブランコ 500ml」
・容量 500ml
・アルコール度数 46%
・原産地「ソノラ州/シウダッドオブレゴン」
・品種「パシフィカ」
・品種「アングスティフォリア」

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◆コメント
1915年から1992年まで禁止されていたお酒「バカノラ」
ソノラ州にてアガヴェ アングスティンフォリア種のみを使用して造られる蒸留酒です。
製造・販売・飲酒が禁止されていた期間も現地の人々の間で密造されていた歴史を持ちます。

クビソとは、ソノラ州オパタ族の言葉で治療薬を意味します。
マスターソノラレロ ルマルド・フローレス・アムリジャスが三代に渡り受け継がれてきた蒸留技術は、一滴一滴に神聖な魔法を吹き込みます。

仕様品種は栽培したアガベ エスパディンを100％使用。
地下の石窯（タテマド）にて加熱。
6～12日間かけ粉砕し井戸水を使い発酵。
銅製蒸留器にて2回、蒸留を行います

複雑なハーブやインクの香りとアニス。
アタックが強くドライだが、すっきりとしておりわずかにスモーキー。
ピリッとしたペッパーの風味とドライな後味。

ストレートやソーダ割りはもちろん、カクテルベースにもおすすめです。