サン マティアス グラン レゼルバ　エクストラアネホ　700ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。　
・クラス「エクストラアネホ(アニェホ)」熟成3年以上
・樽の規定　オーク樽、600リットル以下
・商品名「サンマティアス グランレゼルバ　エクストラアネホ」　
・容量　700ml
・アルコール　38%
・蒸留所「San Matias」
・NOM「1103」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
1886年創業、メキシコ国内で４番目に古いとされるサン マティアス蒸留所。
1993年、メキシコで初めて「エクストラ・アネホ」というカテゴリーを切り拓いた一本が、このサンマティアス グランレゼルバ エクストラアネホです。

原材料のブルーアガベには標高が高く、土地が肥沃なことからアガベが大きく育つロスアルトス地方の自社畑のものを使用。
こちらの商品は100％ではありませんが、添加物は自然由来のものに限定しており、人工的な甘味料や合成香料は使用しておりません。

熟成には2種類の樽を使用。
アメリカンウイスキーの中古樽とフレンチリムーザンオークの新樽それぞれで約36ヶ月熟成し、原酒をブレンド。

香りは、キャラメルやバニラ、ブリュレしたリンゴや洋梨のような熟した果実、トーストしたアーモンドやヘーゼルナッツ、ダークチョコレート、ほのかなスパイス。
口に含むと、とろりと滑らかな口当たりで、ローストアガベの甘さ、メイプル、ナッツ、樽由来のスパイスが重なり、白胡椒とプラリネを思わせる余韻が長く続きます。
リムーザンオーク由来のタンニンとスパイスが重なり、長い余韻を形成。

ペアリングにはキャラメルやナッツを使ったタルト、フィナンシェ、ビターチョコレート、オレンジピールの風味が香るショコラ、ブルーチーズなど。
香ばしさ・苦味・塩味の要素を持つ食材と優れた相性を発揮します。

ブランデーやコニャックの延長線上で楽しめる“食後酒テキーラ”として、バーではストレート／ロックで。

テキーラでは珍しい専用箱もついており、エクストラアネホらしからぬお手頃価格はギフトにはぴったりな嬉しい一本。