ポルフィディオ プラタ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「アガベスピリッツ 」です。
・商品名「ポルフィディオ プラタ」
・容量 750ml
・アルコール 39.7%
・蒸留所「Inmobiliaria Mast」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

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◆コメント
ポルフィディオは、ハリスコ州のハイクオリティなアガベスピリッツです。100%アガベで、使用されるアガベは12年物を使用しています。製造工程においても加水せずアガベジュースのみ使用すること、蒸留の工程で通常のテキーラよりも1回多い3回蒸留しています。
また、酵素の力で熱を加えず糖化させるため、メタノール含有量が低く抑えられ、体に優しい「悪酔いしないお酒」です。こだわりを持ち、コストのかかる造り方をしていますが、これが他にはないまろやかさと華やかな香りを生み出しています。こちらは樽熟成をしていないため、アガベ本来の味わいが楽しめます。

ボトルも手作りガラス瓶でひとつひとつサボテンの形サイズが異なります。
空ビンをそのまま飾る人も多いです。