マラカメ エクストラアネホ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「エクストラアネホ(アニェホ)」熟成3年以上
・樽の規定 オーク樽、600リットル以下
・商品名「マラカメ エクストラアネホ」
・容量 750ml
・アルコール 38%
・蒸留所「Camarena」
・NOM「1610」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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・加熱方法 : マンポステラ、48時間(火山岩造り)
・発酵方法: シャンパン酵母を加えて、96時間
・蒸留機:単式蒸留機、2回
・熟成樽 : アメリカンオーク新樽
・熟成期間 : 3年以上


◆コメント
マラカメエクストラアネホはアメリカンオークの新樽で3年以上間熟成させています。
発酵にシャンパン酵母を使用するのが最大の特徴で、原料処理と製造工程においては倍に近い時間を費やし、蒸留の工程では雑味を含むヘッドとテールの部分を極限までカットしています。
贅を尽くした最高峰の作りから生まれる最上級品。

※ウイチョル族のビーズ飾りつき。