ラ ベネノサ タベルナス アネホ 700ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「ライシージャ」です。
・商品名「ラベネノサ タベルナス アネホ」
・容量 700ml
・アルコール 47.2%
・蒸留所「El Arbol del Pecado」
・原産地「ハリスコ州」
・品種「チコ アギアール/マキシミリアーナ」

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◆コメント
ライシージャとはメキシコ・ハリスコ州で600年以上前から作られているアガベを原料とした蒸留酒です。
2019年に原産地呼称を取得し少数が世に出てきたが、その製法は現代の大量生産型とは対極の位置をとるハンドメイド・少量生産を貫いています。

ここ2年ほどTabernasを作っているのはJose&Benito兄弟。
新しい生産者を発表するTabernasシリーズは作りや土地の違いも楽しめ、コストパフォーマンスも良くライシージャ入門編にもおすすめ。

こちらは珍しい熟成物のライシージャ。
シェリー樽5ヶ月熟成後にシャルドネワインで使用したフレンチオーク樽に移し替え12ヶ月熟成。

黒蜜のような芳醇かつ華やかな香り。
ドライでパンチあるアタックに妖艶な樽熟の甘味。

アフターにはフルーツや紅茶のニュアンスもあり、食後や葉巻との相性も良い。