ラ イゲラ テキサナム 750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリー「ソトル」です。
・商品名「ラ イゲラ テキサナム 750ml」
・容量 750ml
・アルコール度数 47%
・蒸留所「El Arbol Del Pecado」
・原産地「チワワ州」

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◆コメント
LA HIGUERAはチワワ州に蒸留所を構えるソトルメーカー。原料を砕く際には機械やミルを使用せずに全て手作業で行う。発酵は1000Lの松材樽で野生酵母に委ねる自然な作りをしていてハーブ、スパイス、シダ植物の野生の香りが広がる。逞しいアタックはスムースながら複雑、植物の旨味に僅かな苦味が絶妙なバランスがとれていて、余韻も長く深い味わいが口の中に広がる。
テキサナムはとても珍しくあまり見かけることのない貴重な品種。LA HIGUERAの中では飲み応えのあるタイプになり、ストレートやロックでゆっくり味わえる。