コモス　レポサド　ロザ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「レポサド」 熟成2ヶ月～1年未満
・商品名「コモス　レポサド　ロザ」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Orendain」
・NOM「1110」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

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◆コメント
KOMOSはソムリエが手掛けるウルトララグジュアリーテキーラであり、テキーラ史上最速で急成長を遂げています。
ブランド名の「KOMOS」とは、ギリシャ神話に登場する酒宴の神コモス。
地中海に浮かぶクルーザーでスペシャルなディナーとともに味わうテキーラをイメージして名付けられました。

ワイン樽を使った熟成を経て、非常に滑らかでスムースな味わいと華やかな香りが特徴的です。
レポサドやアネホ、エクストラアネホなどを造る際にそれぞれ専用設計となっており、1本ずつ個別の設計で丁寧に造られています。

バジェス地方とロスアルトス地方のテロワールが異なる畑からアガヴェを手摘みで収穫し、伝統的なレンガ窯（マンポステラ）にて蒸し焼きに。
自然発酵後に銅製のポットスチルにて2回蒸留。

アメリカ ナパバレーの赤ワイン（カベルネとシラー）の熟成に使用されたフレンチオーク樽を再利用し65日熟成。
繊細な風味とロゼワインのような華やかな色合いになります。

シナモンパウダーをまぶしたローズペタルやキャラメルアップル、新鮮なアガヴェのアロマ。
新鮮なアガヴェやバタースコッチ、ダークチョコレート、ブラックベリー、プラム、ダークチェリーを思わせる豊かな味わいが口いっぱいに広がります。
チョコレートでコーティングしたイチゴの余韻。
余韻は長く、豊かで、非常にスムースです。