ドン フラノ ブランコ(旧バッチ) 750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留
酒蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「ブランコ」 熟成0～2ヶ月未満
・商品名「ドンフラノ ブランコ 旧バッチ」
・容量 750ml
・アルコール40%
・蒸留所「テキレナ」
・NOM「1146」
・地元「ハリスコ州/バジェス地方」

・加熱時間：アウトクラベで28～32時間
・搾汁：ドライエキスペラー/ローラーミル
・発酵：独自の酵母を使用し、オーブン型発酵にて72～96時間
・蒸留:80%銅製単式蒸留器(50%Abv)/20%カフェ式連続式蒸留器(55%Abv)
・熟成:ステンレスタンクで6カ月

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◆コメント
蒸留者は名匠Enrique Fonseca(エンリケ・フォセカ)とセルジオMendoza(セルヒオ・メンドーサ)の2人です。
アガベの生産から詰めボトルまでを自社で行っており、使用している原材料は厳選された成熟した高地のアガベ、独自の酵母、テキーラ火山からゆっくりと濾過されたナチュラルスプリングウォーターの3つです。
香りはフレッシュでありながら懐かしさがあり、とてもエレガントです。成熟したアガベだけが広がるアロマと、無数の繊細なフルーツの香りとホワイトペッパーやハーブのニュアンス。スパイシーかつ、ドライなボディ。このテキーラの湿った赤土の風味は、感覚を開き、食欲を活性化させる食前酒から食中酒、カクテルまで幅広く使用できます

※動画は旧バッチになります。