ドン フラノ ブランコ フエルテ　750ml【新バッチ】

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。　
・クラス「ブランコ」　熟成0〜2ヶ月未満
・商品名「ドンフラノ　ブランコ フェルテ【新バッチ】」
・容量　750ml
・アルコール　50%
・蒸留所「Tequilena」
・NOM「1146」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」


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◆コメント
蒸留者は名匠Enrique Fonseca(エンリケ・フォセカ)と Sergio Mendoza(セルヒオ・メンドーサ)の2人です。
アガベの生産からボトル詰めまでを自社で行い無添加にこだわります。

5世代続くアガベ農家が2002年に立ち上げたブランド。
ドン フラノは敬意と賢明さを意味する Don と、未知や不明を意味する Fulano を組み合わせた単語です。

ハリスコ州の高地、最も評価の高いアガベ産地の一つ「アトトニルコ」にある自社農園産アガベを職人が厳選し収穫。
低圧で28～32時間慎重に蒸し、アガベの豊かな風味を引き出します。
蒸し焼き後は12時間寝かせることで冷まし、自社設計の機械で優しく丁寧に搾汁。
アガベ由来酵母とテキーラ火山からゆっくりと濾過されたナチュラルスプリングウォーターを加え72～96時間オープン型発酵を行います。
ドン フラノの発酵過程では、バガスやアガベ繊維使用30％と未使用70％をブレンドし、豊かなミネラルとエレガンスな風味の両立したモストを造っています。
銅製蒸留器とカフェ式蒸留器、それぞれで蒸留した原酒をブレンド。
ステンレスタンクで3～6ヶ月寝かせてからボトリング。

オーバープルーフで、深みのあるアロマ。
しっかりとしたアガベ由来のスパイシーさとフレーバーがたっぷりで、ハーバルかつジャスミンやオレンジブロッサムのほんのりとした花の香りが非常に滑らか。

このテキーラは畑、テロワール、時間をかけた発酵、銅製のアランビック蒸留器での見事な蒸留に直接つながっています。
複雑でコクがありフルボディ、フィニッシュはたっぷりと余韻が長く続きます。

Fuerte とはスペイン語で「強い」という意味です。
アルコール度数は50%です。

※東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2019　銅賞受賞
※旧商品名 : ドン・フラノ ストロング・シルバー

※動画は旧バッチになります。