ドン フラノ アネホ　750ml【旧バッチ】

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「アネホ(アニェホ)」熟成1年～3年未満
・樽の規定 オーク樽、600リットル以下
・商品名「ドンフラノ アネホ」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Tequilena」
・NOM「1146」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。

◆コメント
【完売御礼】こちらの商品はバッチ変更（ラベル変更）により終売となりました。
現在、新バッチを販売しております。

蒸留者は名匠Enrique Fonseca(エンリケ・フォセカ)と Sergio Mendoza(セルヒオ・メンドーサ)の2人です。
アガベの生産からボトル詰めまでを自社で行い無添加にこだわります。

5世代続くアガベ農家が2002年に立ち上げたブランド。
ドン フラノは敬意と賢明さを意味する Don と、未知や不明を意味する Fulano を組み合わせた単語です。

ハリスコ州の高地、最も評価の高いアガベ産地の一つ「アトトニルコ」にある自社農園産アガベを職人が厳選し収穫。
低圧で28～32時間慎重に蒸し、アガベの豊かな風味を引き出します。
蒸し焼き後は12時間寝かせることで冷まし、自社設計の機械で優しく丁寧に搾汁。
アガベ由来酵母とテキーラ火山からゆっくりと濾過されたナチュラルスプリングウォーターを加え72～96時間オープン型発酵を行います。
ドン フラノの発酵過程では、バガスやアガベ繊維使用30％と未使用70％をブレンドし、豊かなミネラルとエレガンスな風味の両立したモストを造っています。
銅製蒸留器とカフェ式蒸留器、それぞれで蒸留した原酒をブレンド。

フレンチ・リムーザンオーク＆ヌヴェールオーク樽にて最低 30 カ月熟成。
リムーザンやヌヴェールは代表的なフレンチオークの産地の名前です。
古くはボルドーやブルゴーニュ、ロワール地方などのワインを熟成する際に使用されました。
リムーザンオークからはスパイスやロースト香。
ヌヴェールオークからは穏やかな樽香とタンニンを感じられます。

成熟したアガベをゆっくり加熱したことによって生まれるほんのりした甘さをエレガントに引き立てるカルダモンやオールスパイスのようなスパイシーさとドライフルーツの風味。
焼きバナナやシトラス、蜂蜜やキャラメリゼやトーストやナッツなどのアロマ。
蒸し焼きバナナ、メープル、焙煎コーヒーの香りも感じられます。
バニラのアクセントをもち、コニャックのような風味を持っています。
スパイスやナッツ、ココナッツ、ドライフルーツなどのニュアンスに複雑なで深みのあるテキーラ。

素敵なディナーを締めくくる食後酒に最適です。
葉巻と一緒に楽しむことも。