チリカリエンテ アネホ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「アネホ(アニェホ)」熟成1年～3年未満
・商品名「チリカリエンテ アネホ」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Los Altos」
・NOM「1548」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
世界的酒類グループの傘下が多い中で、数少ない100％メキシコ人経営の蒸留所。
メキシコでも数少ない伝統的なタオナを使用しています。
通常はアガベを搾ったジュースだけを発酵させますが、チリカリエンテはバガス(繊維質)と共に発酵樽へ入れます。
1年以上バーボンの空き樽で熟成。
シナモンやココアの香り、ほのかな黒胡椒の風味をお楽しみ頂けます。

唐辛子の形をしたボトルが印象的な「チリ カリエンテ」
名前はホットペッパーという意味ですがテキーラに唐辛子は入っていません。