チャムコス レポサド　750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「レポサド」 熟成2ヶ月～1年未満
・商品名「チャムコス レポサド」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Casa de Piedra」
・NOM「1586」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方/エルアレナル」

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◆コメント
1992年に映画監督 Antonio Urrutia、吹きガラス作家 Cesar Hernandez、起業家 Mark Howard の友情によりブランドが誕生。
地下の樽貯蔵庫でたびたび目撃されていた黒い影、いたずら好きの小悪魔（Chamuco）から「Tequila Chamucos（テキーラ チャムコス）」と命名されました。

「チャムコス」は人と環境に優しいテキーラ造りを実践するエコフレンドリーブランドです。
創業当時から一貫して有機農法を実践し、原材料のアガベは 100％オーガニック。
手拭きガラス製のボトルは、リサイクルされたエコガラスです。（コカ・コーラやバカルディのボトル）
また、製品パッケージは、ボトルラベルや外箱にいたるまで全てリサイクルカートンを使用。
展開式のユニークでオリジナリチィー溢れる小悪魔チャムコスの絵が人気です。
（世界的政治風刺画家 Jose Guadalupe Posada の作品にインスパイアされたもの）

蒸留所はバジェス地方ですが、ロスアルトス地方のオーガニックアガベを使用。
BRIX（糖度）は27～30で、USDA（米国農務省）認定とNon-GMO（非遺伝子組換え食品）認定を取得しています。
伝統的なレンガ窯（マンポステラ）にて加熱し、ステンレススチールタンクにて独自酵母を用いて発酵。
発酵槽は開放型のため、環境中に存在する自然酵母を取り入れた独自の連続発酵プロセスにより、特有の複雑味やフルーティーさ、乳酸・バターを思わせるリッチな香気をもたらします。
ステンレス製の単式蒸留器にて2回蒸留。
チャムコス レポサドはアメリカンオーク樽に6～7ヶ月熟成されています。

口に含むと非常に柔らかく、絹のような滑らかな口当たりで、加熱したブルーアガベ、トロピカルフルーツ、バニラ、トフィー、シナモン、フェンネル、黒コショウの風味がバランスよく調和している。
アガベ、フルーツ、バニラ、トフィーの風味が長く続き、後味はまろやかで程よい辛さが感じられます。

サンフランシスコ ワールドスピリッツ コンペディション2017 銅賞受賞
※東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2021 銅賞受賞
※東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2022 銀賞受賞
※東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023 銀賞受賞