カサドレス　レポサド

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「レポサド」 熟成2〜12ヶ月未満
・商品名「カサドレス レポサド」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「バカルディ」
・NOM「1487」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
1922年にアランダスの地で創業されたブランドです。
名前の由来は、アガベ農夫だったセニョール・ホセ・マリアが、月明かりに照らされたアガベ畑を走り回る鹿の夢を見たことがきっかけというエピソード。
メキシコで雄鹿は知識や知恵、自身の象徴として民間伝承で語り継がれる存在です。

アガヴェは6～8年成熟の自社農園産100％で、砂糖や着色料は一切使いません。

独自の酵母を用いた2段階発酵工程では、ステンレスタンクでモーツァルトを語ります。これは、音楽には酵母と水の粒子を落ち着かせ、より美味しいテキーラを生み出すという説があるからです。
美しい音楽が楽しめた後、小型のポットスチルにて2回蒸留。
アメリカンオークをミディアムチャーした樽は、ロスアルトスに珍しく新樽を使用。

アガベとウッディーな風味の完璧なバランスを実現しています。
柑橘系やトロピカルフルーツ、バニラの香り。

ストレートで飲むのはもちろん、パロマやマルガリータのような軽めのカクテルに混ぜて楽しんでみてはいかがでしょうか。
タコス・アル・パストール、エンチラーダ、またはタコス・デ・カルニータスと合わせれば、祝祭気分がさらに高まります。