カスカウィン タオナ 1(ウノ) レポサド 375ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「レポサド」 熟成2ヶ月～1年未満
・商品名「カスカウィン タオナ レポサド 1(ウノ)」
・容量 375ml
・アルコール 44%
・蒸留所「Cascahuin」
・NOM「1123」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

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◆コメント
日本人初のテキレロ(テキーラ職人)景田哲夫氏が製造工程に携わる100年以上の歴史を持つ老舗ブランドです。

現在でも頑なに丁寧な製造工程が守られており、古来から引き継がれる『タオナ』という石臼を用いた製造方法は、1400以上あると言われ、テキーラの中でも現在では少数で、カスカウィン タオナ レポサド特有の甘味と香りをより引き出すことができます。

テネシーウイスキー用の中古樽(約20年前にカスカウイン蒸留所に現在も使用されいる樽は熟成樽の渋みも感じられます。

熟成期間は全て6ヶ月、安定化は19リットルのガラス容器で2.5ヶ月されています。

蒸されたアガベ、バニラの風味、そしてうっすらとバターやスイートポテトが入り混じった乳製品系のニュアンス。
さわやかなバーバル感や塩味を帯びたミネラル感も感じます。

蒸留所が本数限定にて製作しましたので、見つけたら買っておけと言いたくなるようなテキーラです。

※容量は375mlです。