カスカウィン エクストラアネホ

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「エキストラアネホ(エキストラアニェホ)」熟成3年以上
・樽の規定 オーク樽、600リットル以下
・商品名「カスカウィン エクストラアネホ」
・容量 750ml
・アルコール度数 43%
・蒸留所「Cascahuin」
・NOM「1123」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

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◆コメント
日本人初のテキレロ(テキーラ職人)として、メディア出演で一躍話題となった景田哲夫氏が製造工程に携わる100年以上の歴史を持つ老舗ブランド「カスカウィン蒸留所」。

アメリカンオークの中古樽で4年間の熟成を経た後、保存容器内でさらに4年間を経て液体の安定化を図ることで完成されます。
平均気温が比較的高いメキシコでは、熟成の際に樽のタンニン感が強く出過ぎてしまうことも多いのですが、こちらのエクストラアネホは長期熟成にもかかわらずアガベの原料感をしっかりと感じさせる仕上がりとなっており、熟成感との絶妙なバランスを実現しています。