カジェ23 ブランコ【旧ラベル】

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「ブランコ」 熟成0～2ヶ月未満
・商品名「カジェ23 ブランコ 700ml」
・容量 700ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Hacienda Capellania」
・NOM「1545」
・原産地「ハリスコ州/ロスアルトス地方」

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◆コメント
フランス人女性蒸留家であるソフィー・デコベックが手掛ける新しい時代のテキーラです。
カジェ23 ブランコは、独自酵母を使った原酒を40%まで加水して樽熟成をせずにそのままボトリングした酵母が織りなすシンプルながら香り豊かな味わいです。

フランスの大学で発酵を学んだ彼女はメキシコの伝統的な製法に生物工学を取り入れました。
まさに新しい時代を造るテキーラです。

サンフランシスコ・ワールドスピリッツコンペディション2021 金賞受賞

※動画は750mlです。