ブリート フィエステロ セニソ　750ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。　
・クラス「ブランコ・ホベン」　
・熟成0ヶ月〜2ヶ月未満
・商品名「ブリート　フィエステロ　セニソ」
・容量　750ml
・アルコール度数　42%
・蒸留所「Burrito Fiestero」
・NOM「O316X」
・原産地「ドゥランゴ州」
・品種「セニソ（ドゥランヘンシス）」

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◆コメント
「ブリート　フィエステロ　セニソ」はメキシコ北部ドゥランゴ州に自生する希少なアガベ 「セニソ」 の中でも12～14年の成熟したものを手作業にて収穫、100％原材料に伝統的な製法で造られるメスカルです。

収穫されたアガベの球茎部（ピニャ）は、ラベルに描かれているロバに担がれて蒸留所まで運ばれます。

火山岩で造られた伝統的な円錐形の火山岩製土中窯（タテマド）で72時間かけて加熱されます。
加熱後のピニャを太陽光発電式の電動ミルを使用し搾汁します。
山の湧水と空気中の天然酵母を用いて、600リットルの木製開放型発酵槽で5～8日間発酵させます。
銅製単式蒸留器で2回蒸留します。その際の熱源にはバガス（使用済みのアガベ繊維）を使用しています。
蒸留後の液体から不純物を取り除き、一本一本手作業でボトリングとラベル貼りを行います。

香ばしいトロピカルフルーツの風味にはっきりとしたフルーティーシトラスや大地、 甘いアロマとやさしいスモークのフィニッシュが心地よい。

フルーツのしっかりとした風味に柔らかなフィニッシュのフルボディ。
かすかにバターを感じるバランスの良い味わいで、なめらかなでクリーミーな口当たりが特徴です。

ストレートはもちろん、 お好みのカクテルにもおすすめです。