アレッテ ブランコ 700ml

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「ブランコ」 熟成0～2ヶ月未満
・商品名「アレッテ ブランコ 700ml」
・容量 700ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Tequila Arette de Jalisco」
・NOM「1109」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」

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◆コメント
エドゥアルドとハイメのオレンダイン兄弟によって造られるテキーラブランド。
テキーラ村の中でも最も古い蒸留所のひとつで、50年に渡り作り続けられている伝統的なテキーラブランドです。

7年以上栽培したバジェス地方のアガベを使用。
アウトクラベ（圧力釜）で15時間アガベを蒸し、1日かけて冷まします。
その後は4段階のローラーミル（シュレッダー）でゆっくりとすり潰すようにアガベジュースを搾汁します。
発酵で使う酵母は、昔から変わらず使っているアガベやライム由来の自然酵母で発酵させます。 
ステンレス製の発酵槽で3～4日間かけて発酵します。
添加物は一切加えずに「アガベアスル」と「水」と「酵母」のみを使用しています。

ブランコは蒸留所2ヵ月寝かせて落ち着かせてからボトリングされます。

ハーブなどの爽やかなグリーンの香り、柑橘やホワイトペッパーのニュアンス。
ナッツのニュアンスも感じバランスがよく口当たりは滑らか。
味わいは優しく、スムースな中にしっかりとアガベを感じます。