アリプス サン フアン

◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・熟成 0ヶ月～2ヶ月未満
・商品名「アリプス サン フアン」
・容量 750ml
・アルコール度数 47.5%
・蒸留所「Los Danzantes」
・NOM「O14X」
・原産地「オアハカ州」
・品種「エスパディン」

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◆コメント
Alipus(アリプス)は、テロワール(土壌)がメスカルに与える特徴の違いを伝える目的で、ロス･ダンザンテスが始めたプロジェクトです。
地域毎の伝統的な蒸留所をサポートしながらコラボレーションしています。
最終的な品質管理は、ロス?ダンサンテス蒸留所のカリナ?アバド。
地酒としてのメスカルを追及しています。

ロス・ダンサンテスは、サン・フアン地域の蒸留所と一番最初にこのプロジェクトを始めました。
とても華やかな、フルーツブランデーの様な風味が特徴です。

このメスカルは、3人のメスカレロが作っており、ボトルの首に貼られたシールを見れば、どのメスカレロが作ったのかがわかるようになっています。

・生産者: ホエル・アントニオ・フアン
・蒸留器: 銅製
・土壌特性: 白い粘土質の土に、岩が混じる。

2020 DRINKS INTERNATIONAL AWARD メスカル部門2位受賞