アハル【旧バッチ】

◆ご紹介のメキシコ蒸留
酒蒸留酒のカテゴリーは「メスカル」です。
・クラス「ブランコ・ホベン」
・商品名「アハル」
・容量 750ml
・アルコール度数 40%
・蒸留所「ディアマンテ メズカレロ」
・実際に「ドゥランゴ州」 」
・品種「ドゥランヘンシス」

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◆コメント
2016年、6名の女性により創業、女性主導の運営を行っています。
ボトルデザインは、メキシコ伝統織物「サラぺ」を意味しています。
ボトル中央の6つのダイアモンドは6人の女性設立者と会社名である「ディアマンテ・メスカレロ」直訳すると「ダイアモンド・メスカル製造」となっております。

アハルの使用品種はセニソというアガベです。
ドゥランゴ州、ハリスコ州、プエブラ州、そしてミチョアカン州などの乾燥した地域で2600mまでの標高に見られるアガベの一種を使用しています。
アガベの生育に、まず4年ハウスで苗づくりを行い、畑で6年栽培。
収穫までに10～12年を要しています。

ハーブやスパイスなどフレーバーは一切加えられず、ユニークな自然の味わいが活きています。
スモーキーさの中にオレンジ、ピーチ、リンゴのようなフルーティーさがあり、余韻は長めです。