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ドン フラノ ブランコ【新バッチ】
ドン フラノ ブランコ【新バッチ】
通常価格
¥8,250
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◆ご紹介のメキシコ蒸留酒
蒸留酒のカテゴリーは「テキーラ」です。
・クラス「ブランコ」 熟成0〜2ヶ月未満
・商品名「ドンフラノ ブランコ【新バッチ】」
・容量 750ml
・アルコール 40%
・蒸留所「Tequilena」
・NOM「1146」
・原産地「ハリスコ州/バジェス地方」
※当社制作の動画、画像、音声、文章の転載、複製、改変、切り抜きは禁止します。
◆コメント
蒸留者は名匠Enrique Fonseca(エンリケ・フォセカ)と Sergio Mendoza(セルヒオ・メンドーサ)の2人です。
アガベの生産からボトル詰めまでを自社で行い無添加にこだわります。
5世代続くアガベ農家がハリスコ州の高地で育てたアガベを低圧で28~32時間慎重に蒸し、12時間寝かせた後アガベ由来酵母とテキーラ火山からゆっくりと濾過されたナチュラルスプリングウォーターを加え72~96時間オープン型発酵を行います。
ドン フラノの発酵過程では、バガスやアガベ繊維使用30%と未使用70%をブレンドし、豊かなミネラルとエレガンスな風味の両立したモストを造っています。
蒸留過程においてもアランビック銅製とダブルカラム銅製蒸留器を使い分けています。
その後、ステンレスタンクで6ヶ月寝かせます。
青りんごやグレープフルーツなどフルーティさに、ホワイトペッパーとハーブの香り。
アガベの深みも感じられ、スパイシーで柔らかなボディ。
余韻にほのかな甘みがアクセント。
しっかりとしたアガベ由来の風味は、感覚を開き食欲を活性させます。
食前酒から食中酒、カクテルまで幅広く使用できます。
※動画は旧バッチになります。
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